Гриб дощовик росте в міських парках, садах і полях. Білий гриб з кулястої шапкою привертає увагу дітей. Якщо його штовхнути ногою або вдарити палицею, зсередини вилітає руде хмара. Даний вид примітний не тільки кумедними, але також корисними властивостями і відмінним смаком.
Характеристика та застосування гриба дощовика
характеристика
Раніше цей вид відносили до сімейства Шампіньонових. Зараз же виділяють окремий рід, який включає широке видове різноманіття. З'явилося нове сімейство дождевікових. Для всіх його представників характерна округла або грушоподібна форма плода. Цей різновид грибів не така, як інші: у неї немає яскраво вираженої капелюшки, зате є помилкова ніжка, яка плавно переходить в округлу частину.
М'якоть у дощовиків м'ясиста, щільна, в залежності від віку має різний окрас. У молодих екземплярів вона біла, у дорослих набуває оливкового або темно-жовтий колір. Чим темніше гриб, тим він старше і менш смачний.
їстівні види
Всі різновиди дощовика відрізняються один від одного місцем зростання, формою і кольором. Незалежно від виду, вони з'являються в один час: починаючи з середини літа і до кінця жовтня. Всі різновиди є їстівними і смачними, поки їх м'якоть біла.
Луговий
Грушовидний Луговик їстівний. Він росте переважно вздовж доріг і на галявинах. Плодове тіло невеликого розміру: близько 3-4 см в діаметрі. Донизу тіло звужене, білосніжного кольору. З віком лугові гриби темніють і набувають оливковий забарвлення. Їх м'якоть стає жорсткою і не придатною в їжу.
перловий
Дощовик перловий, або шипуватий, зростає на товстій ніжці і має кулясту поверхню, покриту численними шипами (голочками). Це причина, чому він називається шиповидного. При найменшому дотику шипуватий дощовик скидає колючки. Дорослі екземпляри досягають висоти 10 см.
Шиповидні, або їжакові, дощовики ростуть на лісових галявинах, в добре освітлених сонцем лісах.
З цих грибів роблять смачні страви і закуски: їх солять, маринують, варять.
умбрових
Дощовик коричневий, або умбрових, зростає, практично сидячи на землі, т. К. Не має ніжки. Цей коричневий вид невеликого розміру: його діаметр - не більше 5 см. Зверху він покритий темно-коричневими голочками.
Відрізнити цей дощовик легко по мереживним малюнків, які утворюють голки. Часто такі візерунки нагадують форму зірки. Коричневий гриб їстівний, його охоче застосовують в кулінарії для приготування ароматних і пікантних страв.
гігантський
Це величезний гриб, що досягає великих розмірів: 30-40 см. Гігантський вид не має ніжки, у нього куляста форма, білосніжний колір.
Гриб дощовик гігантський - один з найрідкісніших, тому зустріти його в регіонах з помірним кліматом складно. Гігантський дощовик росте на старих пасовищах, луках або галявинах, рідше його можна зустріти в листяному лісі.
Всі гриби - дощовики їжакові, лугові, гігантські - володіють не тільки відмінними смаковими якостями, але і лікувальними властивостями.
Використання в медицині
Гриби мають лікувальні властивості
Про лікувальні властивості гриба дощовика говорять як народні цілителі, так і представники традиційної медицини. Сприятливий вплив на здоров'я надає м'якоть плодів, до складу якої входить багато корисних компонентів.
Лікувальні властивості дощовиків полягають в наступному:
- Є відмінним антисептиком і сорбентом. Він очищає організм від шкідливих речовин і токсинів.
- Народні засоби, приготовані на його основі (настоянка, відвар), допомагають очистити печінку і кишечник.
- Нормалізує кровообіг і покращує склад крові.
- Вбирає радіонукліди, виводить їх з організму, тим самим перешкоджаючи розвитку раку.
- М'якоть має гарний ранозагоювальну ефектом, її прикладають до свіжих ран, щоб зупинити кровотечу. Також дощовик добре допомагає при опіках. М'якоть розламують навпіл і прикладають на уражене місце.
- Він лікує шкірні захворювання. Приготовлені народні засоби на основі плодів сприяють регенерації тканин при фурункулах, кропивниці.
- Лікувальні властивості відварів оцінили багато пацієнтів в лікуванні бронхіту, запалення легенів і навіть туберкульозу. Як стверджують народні цілителі, такий відвар по складу поживних речовин не поступається курячого бульйону.
- Гігантський дощовик застосовують для профілактики онкозахворювань, т. К. До його складу входить кальвацин. Також великий гриб лікує розлади шлунка: діарею, пронос, здуття живота.
- Народні засоби на основі плодів нормалізують артеріальний тиск, роботу шлунково-кишкового тракту.
- Приймають настойку на основі дощовика при стенокардії, захворюваннях сечового міхура.
- Велика користь настойки відзначена багатьма при занепаді сил, загальне недомагання. При регулярному її вживанні підвищується апетит, тонус, людина відчуває прилив енергії.
помилкові гриби
За зовнішнім виглядом помилковий гриб дощовик виглядає, як справжній. На території Росії найпопулярнішими видами є звичайний і бородавчастий помилковий гриб.
Це неїстівні, отруйні гриби, які при вживанні викликають слабкість, нездужання. Якщо їх з'їсти в великій кількості, виникає сильна інтоксикація: алергія (висип, свербіж або почервоніння), кон'юнктивіт, нежить, рідко - нудота і блювота. Ці гриби не становлять загрози для життя людини.
звичайний
Опис цього виду:
- гриб жовтий, непоказний на вигляд, висота 12 см;
- куляста поверхню містить велику кількість лусочок, бородавок і тріщин;
- у цього виду немає ніжки.
Зростає цей помилковий гриб дощовик переважно в сухих місцях: на луках, уздовж стежок, в добре освітлюваних сонцем хвойних і листяних лісах. Ареал - Північний Кавказ, Далекий Схід, Східна Європа. Рослина плодоносить з липня по жовтень.
бородавчастий
Колір гриба з віком змінюється
Бульбоподібні або грушоподібні гриби дощовики від першого виду відрізняються наявністю невеликої ніжки довжиною близько 1, 5 см. Іноді зустрічаються і більш високі екземпляри з ніжкою до 6-7 см. Це отруйні гриби.
Залежно від віку колір тіла варіюється від світло-сірого до темно-коричневого. У старих грибів м'якоть чорна. Поверхня бородавчаста.
Відповідно до опису, гриб має здатність рости в різних кліматичних умовах. Період плодоношення - кінець літа-середина жовтня.
Бородавчастий дощовик росте в садах, на узліссях, поруч з листяними деревами: березою, дубом.
лікувальні рецепти
Найпопулярнішим і ефективним препаратом у лікуванні багатьох недуг є настоянка на основі гриба дощовика.
рецепт 1
Подрібнений споровий порошок приймають по 1 ч. Л., Запиваючи склянкою води. Пити ліки потрібно раз в день, на ніч. Лікування проводять протягом 2 місяців. Засіб допомагає при отруєннях, захворюваннях шлунково-кишкового тракту.
При запаленні лімфатичних вузлів і саркоїдозі приймають по такій же дозі, тільки 2 рази в день до моменту повного одужання.
рецепт 2
Для приготування настоянки потрібно 500 г горілки і 100 г спорового порошку. Отриману суміш щільно закривають кришкою, поміщають в прохолодне темне місце на 2 тижні. Потім фільтрують і п'ють по 2 ч. Л. перед сніданком, обідом і вечерею. Лікування триває місяць з тижневою перервою.
рецепт 3
Ці ліки допомагає при онкозахворюваннях. 200 г спорового порошку заливають 1, 5 л горілки (самогону). Суміш переливають в банку, закопують в землю на глибину 40 см. Через 3 тижні відкопують, не збовтуючи проціджують і п'ють натщесерце по 15 г 3 рази на день.
Щоб позбутися від каменів у нирках, необхідно їсти хліб, присипаний спорами дощовика.
Як збирати і заготовляти
Для вживання в їжу, а також приготування цілющих препаратів, варто збирати молоді гриби з білою м'якоттю.
Такий продукт заготовляють на зиму різними способами:
- сушать шматочками або цілком;
- маринують або засолюють;
- заморожують в морозилці слід шматочками; плоди маленького розміру морозять цілком.
У будь-якому вигляді продукт не втрачає своїх смакових і корисних якостей.
висновок
Завдяки корисним властивостям і відмінному смаку, гриб дощовик користується великим попитом у споживачів. З нього готують смачні страви і закуски, також його застосовують для профілактики і лікування різних хвороб. Збираючись на тихе полювання за цим видом, слід ознайомитися з особливостями справжніх грибів, щоб не сплутати їх з помилковими видами.
