Гриб колосовики з'являється, коли починає колоситися жито. Зв'язки між цими явищами немає, це простий збіг.
Опис гриба колосовики
опис колосовики
Колосовики - це не самостійний вид. Він не занесений ні в які енциклопедії. Колосовики можуть бути підберезник, підосичники, маслюк, боровик (білий березовий гриб). Важливо не назва, а період, коли вони ростуть.
У проміжок літнього сезону, коли з'являються колоски різних злакових порід, з'являється і білий гриб колосовики.
Ці гриби приємно збирати: вони нечасто бувають червивими, з'являються хвилями в різні періоди.
Бувають ранні (весняні), літні гриби і листопадники:
- Весняні гриби-проліски: сморчки та рядки. Їх поява збігається з періодом набрякання бруньок у дерев. Хвиля ця нетривала, завершується через 7-10 днів.
- У червні колосовики ростуть приблизно так само. В цей же час формуються і колосся жита.
- Остання хвиля найдовша, вона починається в кінці літа і завершується тільки з заморозками.
Корисні властивості
Корисні мікроелементи в складі грибів підтримують організм. У них багато ферментів, вітамінів, мінеральних солей. Молоді представники більш корисні, тому вище цінуються.
Білий березовий гриб містить в складі велику кількість білків - 40%. Сушений за кількістю цього мікроелемента перевершує навіть м'ясо і яйця. У той же час це низькокалорійний продукт. При цьому в Боровик мало вітамінів групи В (тіаміну (B1) і рибофлавіну (В2)) в порівнянні з деякими іншими видами.
Існує думка, що подберезовик корисніше білого. Він має 3, 46 мг на 100 г сухої речовини тіаміну, або B1, і 4, 77 мг рибофлавіну. Білий же гриб має 0, 49 мг першого і 2, 44 мг другого речовини. Однак його більше цінують, завдяки смаковим якостям.
За вмістом заліза боровик не на першому місці: у нього всього 1, 0-1, 4 мг на 100 г, а у лисички - близько 6 мг.
Високі показники боровика в частині вмісту міді та цинку, тут з ним може змагатися тільки говорушка рудо-бура.
Протипоказання
Препарат протипоказаний при інтівідуальной непереносимості.
Також його не рекомендують людям з хворобами травної та серцево-судинної систем. Не радять гриб при проблемах з нирками і печінкою або тим, хто страждає на подагру.
Небажано вживати продукт людям похилого віку: вони погано засвоюють білкову їжу.
застосування
У грибах багато корисних речовин
Гриби мають набір корисних сполук, їх використовують в медицині і косметології. З грибів роблять витяжки, порошки і настоянки.
У косметології велику популярність має молочний гриб. На його основі роблять маски для поліпшення кольору обличчя. Дієтологи радять їсти продукт для боротьби з ожирінням: він низькокалорійний, але одночасно багатий корисними мікроелементами.
У кулінарії
Відповідно до опису, гриби колосовики смачні, поживні і корисні. На відміну від білого, сироїжки гіркуваті, їх необхідно вимочувати і піддавати іншій обробці.
Лисички, вбирають менше радіонуклідів, більш безпечні, вони майже ніколи не ламаються, що дає їм деяку перевагу. Частина мікроелементів втрачається, тому при готуванні їх не можна сильно обробляти.
У медицині
На основі представників колосовики готують настойки і інші препарати. Вони широко поширені як в офіційній, так і в народній медицині.
Завдяки здатності вбирати токсини, гриби застосовують для лікування онкології, вони є хорошим природним антибіотиком. Відомий пеніцилін було отримано з гриба під назвою пеніціліум.
Більшість видів позитивно впливає на людину, нормалізує обмін речовин, діє на нервову систему, покращує серцево-судинну систему.
способи вирощування
Гриби вирощують на дачі або навіть в будинку. Головне - створити їм необхідні умови. Такий бізнес популярний і прибутковий.
Особливо популярно вирощування наступних грибочків:
- печериці;
- гливи;
- опеньки;
- шиітаке.
З їх розведенням впорається навіть новачок, від якого потрібно перш за все відповідне приміщення.
З іншими грибами можуть виникнути деякі проблеми. Що стосується всіма улюбленого білого, в промислових масштабах його вирощувати невигідно: він тісно пов'язаний з кореневою системою дерев, йому необхідна дуже унікальна природне середовище.
висновок
Колосовики володіють відмінною якістю і чудовими смаковими властивостями. Наукових спостережень за тим, як і коли з'являються гриби колосовики, не існує. Є лише народні знання про періоди грибного сезону.
