Популярні гриби в Костромі

Відкриття грибного сезону в Костромі починається влітку. Гриби в Костромі рясно ростуть після сильних дожів і вологої погоди. Вивчення їх особливостей і географії поширення дозволить знайти пристойний урожай різноманітних видів і запастися заготовками на зиму.

Популярні гриби в Костромі

Карта грибних місць

Грибний врожай вдасться зібрати після дощової погоди у районах на відстані 100-200 км від Костроми:

  • антроповской;
  • Кадийского;
  • Макарьевский;
  • села ФАТЬЯНОВА, Самилово;
  • Павін - місце врожаю рижиків;
  • Кологрівскіх, Межівський райони - багато білих грибів;
  • село Потрусово - тут росте багато груздів.

види грибів

Гриби в Костромі і області мають безліч видів. Після дощів в травні-червні, очікується великий грибний урожай.

Тут поширені:

  • синяк;
  • білий;
  • грузді;
  • сироїжка вонюча;
  • скутеллінія блюдцеподібна;
  • сухлянка дворічна;
  • опеньок літній;
  • підосичники;
  • Гумаров полушаровидная;
  • траметес різнокольоровий;
  • трутовик березовий.

Синяк

Синяк - представник трубчастих видів, по-іншому називається гіропор березовий, гіропорус синіючий, охороняється законом.

Опис ніжки:

  • середня товщина, діаметр 3 см;
  • висота 3-11 см;
  • товста біля основи, звужується до капелюшку;
  • м'якоть суцільна пухка у молодих екземплярів, у дорослих з'являються порожнини;
  • білого або сіро-коричневого кольору.

Опис капелюшки:

  • полушаровидная, опукла, з часом плоска;
  • діаметр 4-16 см;
  • оксамитова;
  • від натискання синіє;
  • м'якоть кремового відтінку, синіє швидко.

Споровий порошок світло-жовтого кольору.

Зустрічається в листяних і змішаних лісах, віддає перевагу рости біля беріз. Є активним мікорізообразователей.

Не дивлячись на хороші смакові дані, грибників часто відлякує колір м'якоті.

Білий гриб

Капелюшок Білого гриба може вирости до 31 см

Капелюшок білого гриба має такі характеристики:

  • темно-коричнева;
  • рідко присутній фіолетовий відблиск;
  • діаметр 6-31 см.

М'якоть біла, щільна, соковита. Колір на зрізі не змінюється, є приємний запах. Трубчастий гіменофор дрібнопористий, у молодих екземплярів зазвичай білий, у вікових примірників - сірий або ж жовтувато-зелений.

груздь

Представники даного виду зустрічаються біля беріз.

Капелюшок виглядає так:

  • форма воронки;
  • жовта.

Ніжка у груздів має форму циліндра, світлого забарвлення.

На зламі виділяється їдкий білий молочний сік, який жовтіє на повітрі. М'якоть має приємний запах і гострий смак. Гриб вважається делікатесом в російській кухні.

сироїжка вонюча

Зростає в Костромській області з липня по жовтень.

Опис капелюшки:

  • діаметр 3-11 см;
  • опукла в ранньому віці, плоска з поглибленням в дорослому;
  • шкірка матова;
  • червоно-фіолетова, іноді з цятками;
  • пластинки кремового кольору або охристі.

Ніжка має такі особливості:

  • округла в перетині;
  • висота 6-9 см;
  • товщина до 4 см;
  • біло-рожева, біло-кармінна;
  • при пошкодженні буріє.

М'якоть щільна, білого кольору, який на зрізі змінює забарвлення - буріє або жовтіє. Запах слабкий, але при висиханні посилюється і нагадує запах морепродуктів - зокрема креветок.

Скутеллінія блюдцеподібна

Збирати можна з травня по жовтень, ростуть на гниючої деревині, на грунті - біля основи пнів, любить вологі, заболочені місця. Тіло менше монети, блюдцевидной форми, яскравого червоного відтінку. М'якоть ламка і восковидная.

Скутеллінія блюдцеподібна відноситься до аськоміцетов, або сумчастих грибів. Це означає, що суперечки розвиваються у неї в особливих утвореннях - сумках, або асках.

Ірина Селютина (Біолог):

Форма плодового тіла гриба змінюється в залежності від віку: спочатку вона куляста, а вже пізніше стає дисковидной або плоско-блюдцевидной. Усередині гриб яскраво-червоний або ж вишнево-червоний, а от зовні - жовто-бурий. По краях плодового тіла розташовані щетинки чорного або темно-коричневого кольору, які формують своєрідну «бахрому». М'якоть має червонуватий колір, але особливого, властивого виду запаху немає.

Через свого маленького розміру гриб не має кулінарної цінності і визнаний неїстівним.

Сухлянка дворічна

Синонімом назви є найменування сухлянка темна.

Характеристики капелюшок:

  • діаметр 2-10 см;
  • округла, в формі воронки у молодих екземплярів, у дорослих - ущільнюється;
  • тонко-м'ясиста;
  • спочатку матова, пізніше гола, жовто-охряне;
  • капелюшки зростаються між собою або між ними ростуть травинки.

Ніжка виглядає так:

  • висота 1-4 см;
  • діаметр 0, 6 см;
  • центральна, суджена;
  • коричнева, матова, бархатиста.

М'якоть має колір іржі, тонка по структурі. Без смаку і запаху. Гриби поширені з липня і до кінця осені.

опеньок літній

Опеньки ростуть групами

При появі декількох опеньків, рекомендують продовжувати пошуки, вони поширені в лісах групами. Вони застосовуються для:

  • смаження;
  • Маринівка.

Капелюшок має такі особливості:

  • широка темна на тонкій, частіше прямий ніжці;
  • запашний аромат з медової ноткою;
  • діаметр 10 см;
  • забарвлення медова або бура.

М'якоть пісочна, коричнево-бура, ніжка тонка до 1, 1 см в діаметрі, виростає до 11 см.

красноголовець

Красноголовець характеризується помаранчевої капелюшком, виростає неподалік від осик в лісі, формує з ними мікоризу.

Капелюшок володіє такими характеристиками:

  • діаметр 6-21 см;
  • форма в молодому віці полушаровидная, пізніше - подушкообразная;
  • шкірка суха, оксамитова.

Ніжка досягає 23 см, на поверхні є коричневі лусочки. М'якоть на зрізі синіє.

Гумаров полушаровидная

Плодове тіло має форму полого кулі, розривається зверху. У молодому віці грибний матеріал нагадує кубок, пізніше стає чашоподібним, блюдцевидной. По ширині виростає до 3, 5 см. Внутрішня сторона плодового тіла світло-матова, зовнішня - коричнева. Ніжки у виду немає, запах відсутній. М'якоть світла, бура, щільна.

Ірина Селютина (Біолог):

Гумаров полушаровидная - наземний дискомицетов, тобто гриб входить до складу нетаксономіческой групи аскомицетов. Характеризується білуватою або сіруватою внутрішньою поверхнею, яка зрідка може мати блідо-блакитного забарвлення. «Дно» внутрішньої частини апотеции може бути зморщеним і нагадувати за консистенцією манну кашу. Ця внутрішня частина являє собою спороносную поверхню (гіменофор). Зовнішня частина стерильна, коричнева і покрита жорсткими коричневими волосками, які виступають у висоту на 1 мм над краєм гриба. М'якоть тонка, восковидная, без смаку і запаху. Гриб вважається неїстівним через розміри. Відомості про отруйність відсутні.

Гумаров полушаровидная поширена на вологих місцях, зростає влітку-восени і не щорічно.

Траметес різнокольоровий

Друга назва - трутовик строкатий. Плодове тіло багаторічне. Досягає 2-6 см в довжину, по ширині виростає до 4-10 см. Траметес різнокольоровий має веерообразную або круглу форму. Для представників виду характерна відсутність в будові плодового тіла ніжки. Тому такі гриби називаються сидячими, вони однією зі сторін приростають до деревини. Кілька плодових тіл здатні зростатися разом в єдиний комплекс. На дотик гриб ніжний і шовковистий. Траматес буває:

  • сірий;
  • жовтий;
  • блакитний;
  • бурий.

Після висихання плодове тіло біліє. Пахне м'якоть приємно. Гіменофор трубчастий, у молодих екземплярів - жовтуватий, у старіших - бурий. У Костромській області ці гриби рідко зустрічаються, з'являються на трухлявих пнях, деревині.

трутовик березовий

Або як його називають в народі - березова губка. Викликає швидко прогресуючу гниль червонуватого кольору. Плодове тіло сидяче. На одному дереві може розвиватися один або кілька організмів. Плодові тіла однолітні.

Деревне гриб-паразит, зустрічається на березах, частіше на померлих деревах. Виглядає в формі напливу, півсфери, діаметр його до 21 см, по висоті - 7. Колір - світло-або темно-сірий.

Плодові тіла поширюються з липня і до заморозків.

Плодові тіла гриба даного виду використовують для отримання малювального вугілля. Яку видобувають із нього поліпореновая кислота використовується в медицині як протизапальний засіб.

висновок

Карта грибних місць Костроми різноманітна, багато різних видів ростуть на великій відстані від Костроми. Вивчивши особливості грибів та їх поширення на території області, вдасться зробити пристойні запаси на зиму.

Рекомендуємо

Що таке клематис виноградолистий (ломонос)
2019
Опис і характеристика томатів сорту Волове Серце
2019
Які породи бройлерів несуться в домашніх умовах
2019