Як вирощувати і вживати рисовий гриб

Рисовий гриб містить в собі цілющі для здоров'я людини речовини. Відноситься до питним, вирощується в домашніх умовах і застосуємо в лікувально-профілактичних цілях.

Як вирощувати і вживати рисовий гриб

Склад і користь

Бактерії грибка, званого морським рисом, утворюють гелеобразную слизову масу (зооглею), що складається з окремих прозорих гранул, зовнішнім виглядом схожих на рисові зерна, звідки грибок власне і отримав свою назву. За своєю будовою це симбиотический організм, що складається з бактерій та інших мікроорганізмів, здатний синтезувати на основі цукру органічні кислоти, ферменти і вітаміни.

Деякі виділяють різновиди і відносять їх до одного і того ж продукту. Однак є ті, хто вважають, що умови їхнього життя трохи відрізняються:

  • індійський рисовий гриб: розмножується в молоці, для його життєдіяльності підходить розведене водою сухий молочний порошок, в процесі життя індійського гриба виходить сквашенное молоко;
  • китайський рисовий гриб: активізується і живе в підсолодженою воді, куди додають родзинки, що запускає процес бродіння.

Найближчі за хімічним складом до цього грибу - культури чайного і кефіру гриба.

Завдяки наявним у складі кислим бактеріям морської рисовий гриб синтезує кислоти і ферменти, корисні для здоров'я, тому підходить для лікування ряду захворювань:

  • за рахунок амілази, що розщеплює крохмаль, знижується рівень цукру, тому підходить для лікування цукрового діабету;
  • знижує і нормалізує рівень артеріального тиску, виступаючи ефективним засобом проти гіпертонії;
  • надає оздоровчу користь кровоносній системі і бореться з атеросклерозом;
  • що міститься в ньому коензим має активним впливом і сприяє відновленню клітин серцевого м'яза;
  • за рахунок входять до складу вітамінів В12 і фолієвої кислоти, які виступають провідниками нервових імпульсів, застосуємо для стимуляції роботи нервових клітин;
  • за рахунок сечогінного властивості лимонної кислоти допомагає виводити каміння з нирок і жовчного міхура;
  • що входить до складу глюкуроновая кислота виступає нейтралізатором токсичних елементів і очищає від токсинів печінку;
  • потужні антиоксиданти - хлорогенова і кумаровая кислоти - уповільнюють і припиняють зростання ракових клітин;
  • корисні ферменти, що регулюють біохімічні реакції, нормалізують травні і обмінні процеси, лікують хвороби шлунково-кишкового тракту.

Застосовуваний в лікувально-профілактичних цілях індійський грибок дозволяє послабити гостроту алергічних реакцій. Його рекомендовано вживати як ефективний засіб для підвищення загального тонусу. Він володіє користю в активізації внутрішніх резервів організму завдяки що міститься фолієвої кислоти і ряду амінокислот. Застосуємо в косметологічних цілях зовнішньо у вигляді масок для підвищення тонусу шкірних покривів.

Корисний грибний напій до смаку не поступається квасу, а за кількістю вхідних компонентів і корисних властивостей помітно його перевищує. Первинні позитивні зміни в організмі спостерігають через 20-30 днів.

як вирощувати

Рисовий гриб буває різних розмірів:

  • великий виростити «з нуля» значно важче, проте у нього смак виходить м'який, насичено-молочний,
  • невеликий виростити швидше, але смакові якості схожі з квасним напоєм і мають властиву гостроту.

Корисні властивості рисового гриба не залежить від розміру зерна.

Класичний варіант настою живого китайського грибка передбачає вирощувати його на воді, куди додані сухофрукти, при цьому часто замість родзинок допустимо взяти курагу, сушені яблука, груші або чорнослив.

процес вирощування

1 ст.л. гриба складають в скляну тару і додають 0, 5 л накопичений води, в якій попередньо розчиняють 2 ст.л. цукру. У банку також складають жменю будь-яких сухофруктів для прискорення зростання. Ставлять в темне місце, де температура підтримується на рівні + 23 ... + 27 ° С. Чим вище температура повітря, тим швидше готується настій і росте морський рис. При постійній температурі нижче + 16 ... + 18 ℃ рис дрібніє і може загинути. Щоб уникнути цього залиште банку неподалік від електричного чайника або плити.

При зниженні температури до +17 ° С грибок перестає рости.

Через 2 дні готовий настій зливають через марлю, зерна проціджують, сухофрукти викидають. Грибок промивають в проточній воді, знову додають 0, 5 л води, сухофрукти і ставлять для отримання нового настою. Готовий напій допустимо вживати протягом 4-5 діб за умови його зберігання в холодильнику.

Порядок застосування і дозування

Застосування напою залежить від мети його вживання:

  • сквашенное молоко з грибом застосовують по 1-2 рази на добу курсом протягом 20 днів, роблячи перерву в 10 діб, згодом повторюючи лікувальний прийом;
  • лікувальну рідину з китайським рисовим грибом застосовують від 3 і більше разів на день, його допустимо пити протягом року без інтервалів.

дозування

П'ють квас зазвичай за інструкцією по 100 мл за півгодини до прийому їжі. Залежно від самопочуття допустима разова доза становить до 200 мл. При цьому разова доза для дітей не рекомендована більше 50 мл напою.

Ірина Селютина (Біолог):

Що зазвичай рекомендують практикуючим вирощування вдома морського рису:

  • Зазвичай рекомендується мати вдома дві порції морського рису: поки одна «працює», друга в цей час знаходиться в скляному посуді в холодильнику - «відпочиває».
  • Не забувати, що приготований з вперше заправленого індійського рису напій, буде слабким по насиченості і газованої.
  • Настій на основі сухих кислих яблук буде слабкіше за своїми цілющим якостям, ніж приготований з використанням інжиру, кураги або родзинок.

Якщо ви їдете у відпустку, то природно, що залишати індійський рис в «робочому» стані не можна. Як його зберегти? Для цього скористайтеся наступними порадами:

  1. Злийте настій з банки і ретельно промийте морської рис.
  2. Відцідіть його від води так, щоб він став практично сухим.
  3. Помістіть морської рис в харчову ємність (банку, контейнер), щільно закрийте кришкою поставте на нижню полицю в холодильник.

В такому стані «сну» він може без шкоди зберігатися протягом місяця. Коли ви повернетеся - промийте рис, щоб видалити утворилася оцтову кислоту і потім заправте як зазвичай.

Протипоказання

Напій з рисового грибка має протипоказання:

  • інсулінова залежність (діабет I типу);
  • виразкові хвороби (шлунка, 12-ти палої кишки);
  • хронічні захворювання нирок.

Напій не здатний завдати шкоди здоров'ю проте в ряді випадків викликає побічні ефекти:

  • тимчасовий розлад в роботі шлунково-кишкового тракту;
  • сильну сечогінну дію;
  • дискомфорт у верхніх дихальних шляхах.

Зазвичай побічні ефекти після закінчення деякого часу проходять. При наявності тривалого дискомфорту дозування напою зменшують. Серед протипоказань також вік дітей до 1 року.

висновок

Морський грибок має бактеріальну природу. Має ряд корисних для здоров'я властивостей. Застосуємо для лікування ряду захворювань. Його легко вирощувати в домашніх умовах, доглядати за ним просто, головне виконувати основні вимоги. Вживати рекомендовано дозовано - добову дозу перевищувати не варто. При дотриманні дозувань рисовий гриб не завдає шкоди здоров'ю, хоча іноді викликає побічні ефекти, які мають тимчасовий характер. Має ряд протипоказань.

Рекомендуємо

Види грибів в Калмикії
2019
Як можна визначити стать курчати
2019
Характеристика сорти огірків Ємеля
2019